Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm.

Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.

Responsabilidades:

• Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.


• Planificar y organizar el servicio de buffets.


• Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.


• Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).


• Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.


• Participar en la preparación de eventos y banquetes.


• Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.


• Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.


• Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.

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