America's Job Portal
Functieomschrijving
:Als kok in de grootkeuken werk je samen met je collega's aan de dagelijkse productie van warme maaltijden. Je maakt gebruik van industriële kookinstallaties en zorgt ervoor dat de gerechten volgens de kwaliteits- en hygiënenormen worden bereid.
Je takenpakket bestaat onder andere uit:
Afwegen en voorbereiden van ingrediënten en grondstoffen
Organiseren en opvolgen van de dagelijkse productie
Bereiden van gerechten met industriële kookketels (+1000 liter)
Zorgen voor een nette, ordelijke en hygiënische keukenomgeving
Uitvoeren van kwaliteitscontroles en registreren van productiegegevens
Opvolgen van de voorraad grondstoffen en tijdig doorgeven wanneer bijbestelling nodig is
Vereisten
Profiel
Je hebt een passie voor koken en voeding
Ervaring in een grootkeuken is een sterke troef
<...