Descripción de la oferta

Las cualificaciones, habilidades y toda la experiencia relevante necesaria para este puesto se pueden encontrar en la descripción completa a continuación. INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu misión dentro de la compañía será dar soporte a la Chef Corporativa en la coordinación, supervisión y estandarización de las operaciones de cocina en los distintos establecimientos de la cadena, garantizando la calidad gastronómica, la homogeneidad de los estándares y el cumplimiento de los procedimientos de trabajo, seguridad e higiene.

Tus principales funciones serán:

• Apoyar a la Chef Corporativa en la planificación y seguimiento de la operativa gastronómica de los hoteles.
• Colaborar en la definición, actualización y control de fichas técnicas, recetas, escandallos y estándares de presentación.
• Supervisar la correcta ejecución de elaboraciones, emplatado...