En Productos Calderón, importante empresa del rubro de alimentos nos encontramos en la búsqueda de un(a) Asistente de Calidad para nuestra planta de producción de San Martin de Porres, que desee desarrollarse en un entorno dinámico y de mejora continua.



FUNCIONES:

• Realizar recorridos frecuentes en las líneas de producción para verificar y asegurar que todo el personal operativo cumpla rigurosamente con las BPM (uso de gorros, lavado de manos, uniformes limpios, ausencia de joyas, maquillaje, etc).

• Monitorear, verificar y registrar en tiempo real los Puntos Críticos de Control (PCC) y Puntos de Control (PC) asignados en su turno (ej. temperaturas de cocción, horneado, enfriamiento, niveles de pH, °brix, dosificación de aditivos, etc).

• Tomar muestras representativas de materias primas, productos en proceso y productos terminados según el plan de muestreo, procediendo a su correcto etiquetado y envío al laboratorio.

• Reportar de forma inme...