Beschrijving

Als banqueting keukenchef geef je, gezamenlijk met de chef-kok, leiding in onze keuken. Wij zoeken een echte manager die ervaring heeft in het aansturen van een grote keukenbrigade, een meewerkende teamspeler, iemand die graag meewerkt in de operatie en goed is in het coachen van een team.

Buiten de bovenstaande eigenschappen ben jij (mede) verantwoordelijk voor ons Live Cooking-, brunch-, lunch- en ontbijtbuffetten. Je vind het leuk om creatief bezig te zijn met het opzetten van deze buffetten en de operationele verloop hiervan. Buiten je operationele inzet ben je continu bezig met het verbeteren van de procedures, gerechten, calculaties en netheid van de buffetten. Dat allemaal gezamenlijk met je leidinggevende collega’s in een prachtige duurzame keuken met de nieuwste Rosval apparatuur.

Taken en verantwoordelijkheden:
+ Het aansturen van de keukenbrigade tijdens evenementen (buffetten)
+ Meewerke...