Breve descripción del rol

Vive y trabaja en California liderando una barra profesional en un proyecto estable e internacional.

Breve descripción del proyecto y la marca

Importante grupo de restauración con sede en Barcelona, en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una experiencia de cliente cuidada, dentro de una estructura profesional y orientada a la excelencia operativa.

Funciones

• Organizar, planificar y gestionar todo lo relacionado con el servicio de barra.
• Supervisar el montaje, la preparación y la mise en place de la barra.
• Elaborar escandallos, fichas técnicas y control de mermas.
• Colaborar en la elaboración de la carta de vinos y cócteles.
• Realizar los turnos y cuadrantes del equipo de barra.
• Participar en la formación e instrucción del personal de nueva incorporación.
• Participar act...