Restaurante en Puebla busca Cocinero Producción Recien Egresado(a)
Buscamos recién egresados o pasantes de Licenciatura en Gastronomía con pasión por la cocina, orden y compromiso con la calidad.
El Cocina Producción será responsable de preparar insumos, recetas y productos del menú, apoyando en todas las áreas del establecimiento para garantizar el correcto funcionamiento de la tienda y la excelencia en los productos.
Funciones y responsabilidades
Seguir listas de preparación, insumos y mise en place.
Ejecutar actividades asignadas por el Jefe de Cocina y Gerente.
Manejar productos bajo el sistema PEPS, asegurando almacenamiento limpio y organizado en estanterías, almacenes y refrigeradores.
Proporcionar ingredientes según las tablas de gramaje establecidas.
Lavar y desinfectar frutas y verduras siguiendo el Distintivo Punto Limpio.
Cumplir con la NOM 251 de higiene en alimentos.
Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escalda...