Deine Aufgaben

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Teams von rund 30 Mitarbeitenden
• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb in den Bereichen Service, Bar und Runner
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs sowie eines qualitativ hochwertigen Gästeerlebnisses
• Verantwortung für die Umsetzung und Optimierung operativer Prozesse und Qualitätsstandards
• Planung und Koordination von Reservationen, Exklusivevents und Banketten in Zusammenarbeit mit der Bankettleitung
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Betriebsrichtlinien
• Verantwortung für Qualitätsmanagement sowie die Einhaltung definierter Küchen-, Service- und Präsentationsstandards
• Kontrolle der Arbeitszeiten sowie Koordination der Personaleinsatzplanung in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitungen
• Mitverantwortung für Budgeteinhaltung, Personal- und Warenkosten
• Betreuung und Weite...