Elaborer l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries proposées par le magasin,

Participer à la gestion et à la disposition des marchandises du rayon,

Garantir la qualité et la sécurité alimentaire,

Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et les pétrir,

Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation,

Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...),

Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,

Disposer les produits en vitrine,

Accueillir la clientèle, la fidéliser,

Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,