Responsabilidades
Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.

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• Coordinar toda la producción culinaria basada en planes de menús preparados previamente para buffets y/o con servicio a la mesa, especialmente en restaurantes gourmet lounges.
  
• Dirigir un equipo de 40 a 80 cocineros.
  
• Garantizar el rendimiento culinario de varios buffets temáticos y restaurantes gourmet lounges.
  
• Ser responsable de la aplicación, seguimiento y control de las normas y estándares del Club Med.
  
• Gestionar y determinar las necesidades semanales de pedidos y existencias en colaboración con el responsable de existencias y suministros, de acuerdo con el presupuesto asignado.
  
• Analizar los resultados y proponer áreas de mejora en términos de presupuesto y servicio.
  
• Garantizar la calidad de los servicios, el cumplimiento de ...