Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards d'un établissement étoilé

Organiser et gérer son poste de travail en autonomie

Coordonner la production selon les différents services : restaurant gastronomique, piscine, brunch, room service

Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution

Encadrer et accompagner les commis et apprentis

Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Participer à l'élaboration des cartes, suggestions et mises en place

Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du matériel

Collaborer étroitement avec la brigade pour assurer un service fluide et efficace

Travailler en horaires coupés, 42h/semaine