Gérer et organiser votre poste de travail (chaud, froid, pâtisserie, etc.)

Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques

Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats

Encadrer et former les commis et apprentis de votre partie

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises

Contribuer au bon déroulement du service et à l’esprit d’...