Notre hôtel : Thalazur RoyanVotre mission :Régaler nos clients !Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurantVous coordonnez et managez le travail des commis de cuisineMissions Générales- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.- Assurer, de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques. - Manager le travail des commis de cuisine- Être responsable d’un secteur de la cuisine, en assurer l’organisation, la coordination et le service.- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.Activités spécifiques Techniques Métier / Production- Fabriquer et dresser les plats selon les consignes du Chef de cuisine.- Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats.- Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais.- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.- Adapter son rythme de travail selon l’activité. Gestion- S’impliquer dans l’atteinte des objectif...