La mission de l’Institut de l’Élevage est d’améliorer la compétitivité des élevages herbivores et de leurs filières dans un contexte en perpétuelle mutation. Ses travaux apportent des solutions techniques et innovantes aux éleveurs de bovins, ovins, caprins et équins et aux acteurs des filières. Ils fournissent des éléments de réponse aux questions sociétales et aux enjeux d’actualité, au service des acteurs de l’élevage et de ses filières.

L' Institut de l'Elevage recrute un(e) chef(fe) de projet au sein du Service Qualité des Carcasses et des Viandes, rattaché au Département Productions et Produits. Le poste porte sur l’hygiène et la microbiologie des produits carnés, en lien avec les attentes et les préoccupations des filières.

Ce poste est basé de préférence sur l'antenne Idele de Villers-Bocage (14) pour bénéficier de la proximité avec le Laboratoire d'Analyses et de Technologies des Produits de l'Institut de l'Elevage.