Mise en place de la salle, accueil et service

• Organiser et préparer l’ensemble du matériel de mise en place
• Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant
• Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service
• S’assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l’office
• Accueillir les clients en salle
• Pouvoir conseiller le client sur ses choix
• Prendre les commandes et traiter les bons
• Effectuer les services de plats aux clients
• Débarrasser les tables
• Réaliser la plonge de la verrerie, passer la vaisselle au vinaigre
• Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l’hôtel
• Accompagne les chefs de rangs et commis de son rang
• Participation aux tâches organisationnelles en l’absence d’un supérieur assistant maître d’hôtel ou maître d’hôtel (mise en place, accueil, encaissement…)

Pour les établi...