Desde SGF Global buscamos incorporar un/a
Es posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible.
Chef Ejecutivo
para un establecimiento hotelero perteneciente a la cadena
Abba Burgos,
que lidere la operativa del departamento de cocina garantizando la calidad gastronómica, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de la cadena.
Misión del puesto
Liderar y gestionar de forma integral el área de cocina, asegurando la excelencia en la oferta gastronómica, el cumplimiento de la normativa sanitaria (APPCC) y una correcta gestión del equipo humano y de los recursos, alineado con los estándares y procedimientos establecidos.
Funciones y responsabilidades
Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica del establecimiento.
Realizar el escandallo de todos los platos, garantizando control de costes y rentabilidad.
Supervisar y controlar todas las elaboracion...