Empresas: SH Hoteles. En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo de SH VALENCIA PALACE como CHEF EJECUTIVO/A y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión. Esta es tu oportunidad de formar parte de un hotel de lujo donde la excelencia es el estándar.

Responsabilidades

• Diseñar, actualizar y estandarizar cartas y menús acordes al perfil del Hotel, la temporada y la demanda del cliente.
• Supervisar la preparación, presentación y calidad de todas las partidas de Cocina del hotel.
• Asegurar la correcta ejecución de platos según estándares del Hotel, garantizando la calidad, presentación y consistencia.
• Planificar la operativa diaria de cocina (servicio de desayuno, buffet, carta, eventos y banquetes).
• Seleccionar, coordinar, dirigir, formar y motivar al equipo de cocina.
• Elaborar y supervisar cuadrantes de personal.
• Asegurar el cumplimiento de hor...