Votre mission

En tant que Chef Exécutif Adjoint, vous accompagnez la Cheffe Exécutive dans le pilotage opérationnel des cuisines du groupe FUGA.

Véritable relais sur le terrain, vous intervenez auprès des équipes afin de faire progresser durablement les organisations, les méthodes de travail et le niveau d'exigence de nos établissements.

Présent au quotidien aux côtés des chefs, vous structurez les équipes, accompagnez les managers dans leur développement et veillez à la bonne application des standards culinaires et opérationnels du groupe.

Votre mission prioritaire concernera Riviera FUGA, avec un objectif clair : développer une cuisine autonome, performante et parfaitement organisée.

Vous interviendrez également dans les autres établissements du groupe et participerez activement au pilotage des futures ouvertures.

Au quotidien

• Être le relais opérationnel de la Cheffe Exécutive sur le terrain.