Chef Operativo - Los Danzantes Coyoacán
En **Los Danzantes** honramos la cocina mexicana desde el origen, el oficio y la experiência en mesa.
Buscamos un **Chef Operativo** con liderazgo sólido, enfoque operativo y profundo conocimiento de **cocina mexicana en restaurantes fine dining**.
Indispensable: experiência en restaurantes mexicanos de alto nível.
- No se considerarán perfiles de comedores industriales, hoteles, cadenas, comida rápida o sushi._
**Responsabilidades**:
- Garantizar la operación gastronómica de la unidad con altos estándares de calidad, sabor y presentación.
- Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad.
- Trabajar de la mano con la Dirección Gastronómica para mantener la excelencia y evolución del concepto.
- Ser un chef **100% operativo**, con capacidad para trabajar bajo presión.
**Requisitos**:
- 2 a 4 años de experiência como Chef...