Garantir o padrão máximo de qualidade das pizzas com a máxima velocidade possível, liderando o setor de produção. Responsabilidades: 

• Executar todas as funções do Pizzaiolo I  Masseiro 

• Gerenciar pedidos e distribuir o que será produzido por cada Pizzaiolo 

• Liderar a equipe de pizzaiolos durante a preparação no período da tarde 

• Liderar a equipe de pizzaiolos durante a operação 

• Garantir padrão de massa, montagem e forneamento 

• Controlar produção e insumos do setor 

• Treinar novos pizzaiolos 

• Garantir organização e limpeza da cozinha de produção 

• Controlar desperdícios 

• Acompanhar tempo de produção dos pedidos 

• Realizar as contagens de estoques nas datas selecionadas 

• Responsável pelo preenchimento do Checklist produção 
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