Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:
Commis Cucina
La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.
Il Commis di Cucina è una figura fondamentale della brigata: supporta lo Chef de Partie e il team nella preparazione dei piatti, contribuendo all’efficienza del servizio e al mantenimento degli standard di qualità della cucina.
È il ruolo ideale per chi desidera crescere professionalmente, imparando sul campo tecniche e organizzazione in una cucina di alto livello.
Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di:
Supportare il team nella preparazione e mise en place di ingredienti e piatti.
Collaborare al controllo qualità delle materie prime e alla loro corretta conservazione.
Assicurare l’ordine e la pulizia delle postazioni e degli strumenti di lavoro, rispettando le norme HACCP.
Contribuire alla gestione delle scorte e segnalare eventuali necessità di riordino.
Garantire l’efficienza nelle temp...