Responsável pela produção de bolos e tortas, garantindo sabor e boa apresentação dos produtos. Deve se manter atento também, as normas sanitárias de higiêne e segurança.
Atividade
- Ao adentrar o setor prezar pela boa apresentação pessoal, utilizando o uniforme limpo, bem como o EPI correto.
- Verificar qual o cronograma de produção e segui-lo conforme orientação da empresa
- Todos os dias, realizar a produção seguindo as receitas e fichas técnicas
- Produzir bolos, tortas, recheios e outros produtos do mix com qualidade, garantindo boa apresentação e sabor
- Orientar os auxiliares de confeiteiro no desempenho de suas tarefas, garantindo a execução do mix
- Realiza a fabricação dos produtos, sempre visando a qualidade evitando desperdícios, perdas e quebras
- Garantir que os ingredientes para o preparo dos produtos estejam dentro dos padrões exigidos pela empresa
- Abastecer o forno para cozimento da massa, ...