Coordenar a operação da hamburgueria, garantindo a qualidade dos produtos, a excelência no atendimento ao cliente, o cumprimento dos padrões da empresa e o alcance das metas de vendas e resultados.
Principais responsabilidades
Coordenar a equipe operacional (atendentes, chapeiros, auxiliares de cozinha e líderes).
Planejar e distribuir as atividades diárias da equipe.
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e atendimento.
Acompanhar a produção, assegurando o padrão de montagem, sabor e apresentação dos produtos.
Controlar estoque, realizar inventários e acompanhar perdas e desperdícios.
Solicitar compras e acompanhar o recebimento de mercadorias.
Garantir a correta manipulação e armazenamento dos alimentos, conforme as normas da Vigilância Sanitária.
Monitorar indicadores de desempenho, como vendas, ticket médio, CMV, perdas, produtividade e satisfação dos clientes.
Elaborar escalas de trabalho, controlar pon...