Executar as atividades de preparo de alimentos designadas, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Apoiar na requisição do material necessário para a preparação de alimentos. Participação de reuniões de planejamento de cardápio junto a Nutricionista responsável.
1. Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;
2. Pré-preparar e preparar pratos e/ou carnes e/ou saladas e/ou dietas, atendendo aos métodos de cozimento
e padrões de qualidade dos alimentos;
3. Organizar o posto de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento de cozinha;
4. Montar e repor os alimentos;
5. Zelar pela apresentação do produto;
6. Realizar degustação e aprovação de produtos (quando responsável por turno);
7. Garantir a reposição dos alimentos no balcão de distribuição;
8. Coletar e identificar amostras de alimentos;
9. Higie...