Nous recherchons un chef de partie pour notre restaurant qui propose une cuisine santé et raffinée dans un centre de bien‑être et de relaxation.

Responsabilités

• Assurer la mise en place du service et la gestion de l’équipe.
• Maîtriser tous les types de cuisson, notamment la cuisson sous‑vide et à basse température.
• Gérer les opérations journalières de la cuisine.
• Assurer la présentation des plats et créer des arrangements décoratifs.
• Encadrer, manager les commis et former les équipes.
• Épauler le sous‑chef dans toutes ses responsabilités.
• Appliquer les standards de réception et d’entreposage des denrées.
• Limiter les pertes.
• Veiller que les normes d’hygiène et de nettoyage soient respectées.
• Créer des recettes innovantes.

Qualifications

• Esprit d’équipe et envie de travailler dans une ambiance humaine et conviviale.
• Créativité et capacité à élabor...