Description du poste
Cuisinier en collectivité :
Vos missions :
Production culinaire de volume : Préparation des repas pour de grands effectifs (cantines scolaires, cafétérias) dans le respect des fiches techniques.Maîtrise technique : Sélection des produits frais, confection des plats et des sauces, et gestion rigoureuse des cuissons.Dressage et Hygiène : Mise en assiette soignée et entretien du poste de travail en stricte application des normes HACCP.
Cuisinier en collectivité :
Vos missions :
Production culinaire de volume : Préparation des repas pour de grands effectifs (cantines scolaires, cafétérias) dans le respect des fiches techniques.Maîtrise technique : Sélection des produits frais, confection des plats et des sauces, et gestion rigoureuse des cuissons.Dressage et Hygiène : Mise en assiette soignée et entretien du poste de travail en stricte application des normes HACCP.