Plus concrètement le cuisinier devra :

• Collabore à l'élaboration des menus et des recettes;
• Voit à la préparation, à l'assaisonnement, à la cuisson et au calcul des portions des aliments;
• S’assure de l'utilisation optimale des denrées;
• Reçoit, vérifie et range la marchandise;
• Entretient son équipement et son espace de travail;
• Participe au nettoyage de la cuisine;
• S’assure que les appareils électroménagers sont utilisés adéquatement et voit à ce qu’ils soient entretenus, au besoin;
• Connaît et applique les normes en matière de salubrité et de stérilisation;
• Applique les recommandations des inspecteurs et des formateurs en matière de salubrité des aliments;
• Responsable de la gestion du personnel de la cuisine;

Ce profil de poste n'est pas limitatif et chacun peut s'attendre à accomplir différentes tâches connexes en vue d'atteindre les objectifs fixés par l'e...