Description du poste

Dans le cadre d'une action curative, préventive et éducative, il ou elle devra maintenir ou restaurer l'équilibre alimentaire des personnes accueillies sur prescription médicale.
Sous la responsabilité du responsable du plateau technique, il ou elle sera notamment chargé(e) de :
- Réaliser une enquête alimentaire lors de l'admission
- Réaliser des bilans alimentaires selon l'évolution de l'état de santé durant le séjour
- Recenser les besoins nutritionnels des personnes accueillies et établir un diagnostic diététique, des objectifs nutritionnels, un plan d'action et un contrat pour la personne accueillie
- A partir du menu général, élaborer des repas selon la pathologie et l'objectif défini par la prescription médicale en intégrant les contraintes du service de restauration
- Coordonner les actions et l'information entre les unités de soins, les personnes accueillies et le service de restauration
- Etablir un suivi à la ...