Pierre & Vacaciones, líder europeo en complejos turísticos y alojamientos vacacionales, está preparando la apertura de un nuevo hotel 4* en Fuerteventura.
Misión del Puesto
Liderar la puesta en marcha y posterior operación del hotel, integrando la supervisión completa del área de F&B y garantizando estándares de servicio, eficiencia operativa, control económico y cumplimiento normativo. Tu objetivo será asegurar una apertura exitosa, una operación rentable y una experiencia excelente para nuestros futuros huéspedes.
Responsabilidades principales
Durante la apertura
Participar en la definición operativa del proyecto: procesos, estándares, flujos de trabajo y manuales.
Seleccionar, formar y estructurar los equipos de sala, cocina y áreas operativas.
Coordinar la implantación de APPCC, sistemas de control y herramientas tecnológicas.
Supervisar la puesta en marcha de los puntos de venta F&B y su adecuación a estándares de marca.
Colaborar en la...