Az állás leírása
Az Ibis Budapest Citysouth csapata tapasztalt és elhivatott
executive séf munkatársat keres teljes munkaidőben.
Feladatok:
- A konyhai működés teljes körű irányítása
- Étlapok és szezonális ajánlatok megtervezése
- Konyhai csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
- Költséghatékony működés biztosítása
- Alapanyag-rendelések és készletgazdálkodás felügyelete
- HACCP és higiéniai előírások betartása és betartatása
- Minőségbiztosítás és magas szintű tálalási standardok fenntartása
- Együttműködés a beszállítókkal
Képzettség
Elvárások:
- Minimum 3 év tapasztalat szállodai konyhán
- Csapatirányításban szerzett tapasztalat
- Food cost kalkulációban való jártasság
- Terhelhetőség és kiváló problémamegoldó képesség
- Magabiztos csapatvezetői attitűd
- HACCP ismeretek
További információk
Amit k...