Objetivo del cargo

Dirigir integralmente las operaciones del restaurante, asegurando la eficiencia operativa, rentabilidad del negocio y una experiencia de cliente excepcional.

Responsabilidades clave

• Supervisar la operación diaria del restaurante (servicio, cocina y barra).
• Gestionar y desarrollar al equipo de trabajo (reclutamiento, capacitación y evaluación).
• Garantizar la excelencia en el servicio al cliente y el cumplimiento de estándares de calidad.
• Controlar costos, inventarios y presupuestos.
• Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad y políticas internas.
• Analizar indicadores clave (ventas, costos, rotación, satisfacción del cliente).
• Resolver incidencias operativas y de atención al cliente.
• Coordinar estrategias para el incremento de ventas y fidelización de clientes.

Requisitos del perfil

• Mínimo 5 años en cargos de Gerencia de operac...