Garantir a excelência da operação, o resultado financeiro da unidade e o cumprimento da cultura e dos padrões da Roma. Responsabilidades:
- Gerenciar toda a operação da loja (salão, delivery, produção e cozinha)
- Garantir o atingimento das metas de:
- Faturamento (Tempo de despacho, Checklist fácil)
- Controle de CMV e insumos
- Avaliação dos clientes (NPS)
- Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe
- Mediar conflitos entre membros da equipe
- Realizar gestão de escalas e controle de jornada
- Garantir o cumprimento dos checklists operacionais dos setores
- Controlar desperdícios e custos operacionais
- Resolver conflitos e problemas com clientes
- Garantir o padrão de atendimento e qualidade do produto