O profissional que ocupará o cargo de Gerente de Unidade na área de Culinária/Gastronomia será responsável por diversas atividades fundamentais para o bom funcionamento e a excelência do serviço da unidade. Entre as principais funções, destaca-se a supervisão de toda a equipe de cozinha e atendimento, garantindo que todos os procedimentos operacionais padrão sejam seguidos rigorosamente, desde a higiene até a qualidade dos pratos servidos.O gerente deve planejar e organizar o cardápio, sempre buscando inovação e variedade, alinhados às tendências do mercado e às preferências dos clientes. Também será responsável pela gestão de estoque, controlando a compra de insumos e ingredientes, assegurando a frescura e a qualidade dos produtos utilizados. Uma parte importante do trabalho será a análise de custos, onde o profissional deve monitorar e otimizar despesas, garantindo a viabilidade econômica da unidade.O gerente de unidade ainda deverá implementar treinamentos regulares para a equipe, c...