O que você irá fazer:Realizar a gestão completa da unidade e das equipes operacionais; Garantir o cumprimento dos processos, procedimentos e indicadores da operação; Acompanhar e controlar os resultados da unidade, propondo ações de melhoria contínua; Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, qualidade e boas práticas de fabricação; Monitorar a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos, garantindo conformidade para utilização; Atuar na gestãode fornecedores e tratativas relacionadas a não conformidades; Elaborar, acompanhar e controlar o fluxo de produção em todas as etapas; Garantir a execução adequada dos cardápios e padrões operacionais estabelecidos; Coordenar a equipe, promovendo desenvolvimento, engajamento e alta performance; Realizar interface com clientes, garantindo excelência no atendimento e satisfação dos serviços prestados; Monitorar indicadores operacionais, de qualidade, produtividade e custos da unidade; Garantir o cumprimento das legislações sanitá...