Sobre a vaga:
Buscamos um(a) Chef de Cozinha experiente para integrar nossa equipe em uma indústria de alimentos. O profissional será responsável por liderar a cozinha quente, garantindo a excelência na preparação e produção de alimentos e subprodutos, sempre com foco em alto padrão de qualidade, eficiência operacional e rigoroso cumprimento das normas de segurança alimentar.
Principais atribuições:
- Assegurar a preparação e a produção de alimentos e subprodutos da cozinha quente com alto padrão de qualidade.
- Seguir rigorosamente normas, receituários e técnicas de cocção estabelecidas.
- Otimizar a eficiência e a produtividade dos processos da cozinha.
- Garantir o correto gerenciamento das etapas de resfriamento dos alimentos.
- Liderar e desenvolver a equipe da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
- Implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e demais procedimentos de higiene e segu...