JEFE DE CALIDAD E INOCUIDAD

Requisitos

• Escolaridad: Ing. en Alimentos, QFB, Ing. Químico, Bioquímica o afín.
• Edad de 28 a 45 años
• Estado civil Indistinto
• Experiencia mínima de 3-5 años en calidad/inocuidad en agua envasada y auditorías COFEPRIS/HACCP

Conocimientos Técnicos

• NOM-201 (agua/hielo envasados)
• NOM-251 (BPM/BPH)
• NOM-127 (límites de calidad del agua)
• HACCP

Procesos

• RO, UV, ozono, CIP/SIP, manejo confiable de químicos y EPP

Metrología

• pH, TDS, turbidez, ORP
• SPC / estadística básica

Herramientas

• Excel intermedio comprobable (manejo bases de datos, tablas dinámicas, fórmulas de cálculo)
• Power Query/BI (deseable)
• Gestión documental (se hará examen)

Responsabilidades

• Aseguramiento de Calidad e Inocuidad garantizando el cumplimiento de NO...