Nombre del puesto

Jefe de Cocina

Área

Cocina

Reporta a

Gerente del Restaurante

Supervisa a

Cocineros, ayudantes de cocina y lavaloza

Ubicación

Arcano: Juegos y Brebajes - Av. Paseo Constituyentes 1434, El Pueblito, Qro

Objetivo del Puesto

Dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platillos, alineados con la temática de fantasía del restaurante. Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, eficiencia operativa y liderazgo de equipo, para brindar una experiencia mágica a cada cliente.

Funciones Principales

• Diseñar y mejorar recetas y menús, alineados con la identidad de Arcano.
• Supervisar la preparación, montaje y entrega de platillos.
• Controlar mermas, costos de insumos y rendimiento de ingredientes.
• Coordinar y capacitar al personal de cocina.
• Supervisar el cumplimien...