Desde Nortempo estamos buscando un/a Jefe/a de Partida de Calientes para incorporarse a un establecimiento hotelero de referencia. Si cuentas con experiencia gestionando partidas de cocina, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, esta puede ser tu próxima oportunidad profesional.

¿Cuáles serán tus funciones?

Organizar y coordinar el trabajo de la partida de calientes.

Preparar, cocinar y presentar los platos según las recetas y estándares establecidos.

Supervisar y distribuir las tareas entre cocineros y ayudantes de cocina.

Controlar la calidad, el sabor, la temperatura y la presentación de los platos.

Gestionar el aprovisionamiento, almacenamiento y conservación de los alimentos de su sección.

Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.

Controlar el uso de materias primas con el objetivo de minimizar mermas y desperdicios. ...