Descripción del empleo Será responsable de la elaboración de los pasteles, postres, pan y pastas que requieran los centros de consumo del hotel, manteniendo en su elaboración los estándares de calidad establecidos. Elaboración de chocolates, helados y postre al plato. Compromiso, creatividad y pasión.
Deberes y Responsabilidades - Organizar su producción del día e informar a sus colaboradores.
- Realizar inspecciones al equipo operativo y constatar que la limpieza en cámaras y áreas de trabajo sean las adecuadas.
- Supervisar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes en los centros de consumo.
- Confirmar en almacén la existencia de productos para eventos especiales.
- Realizar capacitación para implementación de nuevas técnicas y procesos de higiene.
- Realizar pedidos al almacén y elaborar menús para eventos y centros de consumo.
- Ejecuta tareas basadas en el cumplimiento de indicadores de...