Einleitung
Sorgfalt, Effizienz und kulinarische Qualität stehen im Mittelpunkt dieser vielseitigen Tätigkeit in einer modernen Produktionsküche. Hier entstehen täglich frische Komponenten, die einen wichtigen Beitrag zur hochwertigen Gemeinschaftsverpflegung leisten.
Aufgaben
- Herstellung von warmen und kalten Komponenten für Menüs und Salate (z. B. Teigwaren, Gemüse, Saucen, Fleisch usw.)
- Bedienung und Pflege moderner Küchengeräte wie Kippkocher, Kombidämpfer oder Schockfroster
- Sicherstellung einer qualitativ einwandfreien und termingerechten Produktion gemäss Vorgaben
- Einhaltung der betrieblichen Rezepturen sowie der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Mitarbeit bei der Portionierung und Vorbereitung für Weiterverarbeitung oder Auslieferung
- Reinigung und Unterhalt des Arbeitsbereichs gemäss Reinigungsplan
Profil