Einleitung

Kulinarik auf höchstem Niveau - Kreativität trifft Qualität

In einer anspruchsvollen Gastronomie mit Fokus auf hochwertige, saisonale Küche entsteht Genuss aus frischen Zutaten, handwerklichem Können und innovativen Ideen. Gesucht wird eine erfahrene Führungspersönlichkeit, welche die Küchenorganisation verantwortet, den Nachwuchs fördert und gemeinsam mit dem Team kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau schafft.

Aufgaben

• Verantwortung für die operative und organisatorische Leitung der Küche
• Fachliche und personelle Führung des Küchenteams
• Ausbildung, Begleitung und Förderung der Lernenden sowie Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler Gerichte
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisequalität
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung sowie Kostenkontrolle
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards

• Eng...