Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Führungsperson für die Küche eines grossen Hotels am Flughafen Zürich. Der Fokus liegt auf Seminar‑ und Eventgastronomie mit strukturierten Abläufen und hoher Produktionsqualität

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb mit Schwerpunkt Seminar‑ und Eventgastronomie
• Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen unterschiedlicher Grösse
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs bei Events und im Tagesgeschäft
• Verantwortung für Qualität, Wirtschaftlichkeit und Food‑Cost
• Entwicklung von Menükonzepten für Bankette, Seminare und Veranstaltungen
• Koordination mit Eventplanung, Service und weiteren Schnittstellen
• Einhaltung der Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards

Profil

• Abgeschlossene Kochausbil...