Einleitung

Für ein vielseitiges Hotel mit gehobenem Gastronomieangebot besetzen wir die Leitung der Küchenorganisation. Der Betrieb verbindet saisonale Küche mit konstant hohem Qualitätsanspruch. Gesucht wird eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit operativer Stärke und klarer Struktur.

Aufgaben

• Du führst die Hotelküchen fachlich und organisatorisch und stellst effiziente Abläufe sicher
• Du entwickelst kreative und saisonale Speisekarten mit klarem Konzept
• Du garantierst einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbetrieb
• Du führst, motivierst und schulst das Küchenteam im Alltag
• Du überwachst die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
• Du verantwortest Einkauf, Lagerbestände sowie die Ausbildung der Lernenden

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ (m/w/d)
• Du verfügst über fundierte Berufserfahrung in der Ho...