Organizar los productos y artículos de limpieza. Organizar el estante de los elementos de cocina incluidas las ollas, las sartenes, las cucharas de servir, los utensilios de cocina, etc. Rotar las existencias, traer a la cocina los artículos que se encuentran en los cajones o áreas de depósito. Completar las listas de control de limpieza a fin de determinar un programa adecuado para la limpieza y desinfección. Reunir las sartenes sucias del área de cocina y transportarlas hasta el área de ollas para limpiarlas. Mantener limpias las áreas de higiene y organizar los artículos de limpieza, como colgar los trapeadores y las escobas. Limpiar y mantener las zonas de carga. Limpiar el cielo raso, las paredes y los respiraderos en la sala de lavado de platos. Asegurarse de que los elementos limpios se guarden donde corresponda. Operar y mantener los equipos y artículos de limpieza, incluidos el lavavajillas, los puestos de lavado manual, los puestos para fregar ollas y el triturador de basu...