Position Overview
Ihre Aufgaben:
Fachliche und disziplinarische Leitung der Abteilung Produktentwicklung incl. Weiterentwicklung des Entwicklungsteam Entwicklung und Optimierung von Fleisch- und Wurstwaren unter Berücksichtigung von Sensorik, Rohstoffkosten, ernährungsphysiologischen Anforderungen, technologischen ProzessenSteuerung von Innovationsprojekten von der Idee bis zur MarkteinführungEnge Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätssicherung, Einkauf und MarketingVerantwortung für Rezepturen und Mitwirkung bei ProduktkalkulationenBegleitung von Produktionsversuchen und Scale-ups
Ihr Profil: Abgeschlossenes Studium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Fleischtechnologie, Ökotrophologie oder vergleichbarMehrjährige Berufserfahrung in der Produktentwicklung oder Produktion in verantwortlicher Position von Fleisch- und WurstwarenFührungserfahrung von VorteilFundierte Kenntnisse in Fleischverarbeitung...