Responsabilidades

Elaborar/regenenerar y presentar los alimentos que se producen en la cocina asignada, cumpliendo los estándares de calidad y recetas establecidas, con especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación.

• Recibir instrucciones del jefe inmediato sobre turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo; colaborar con el ayudante de cocina asignado.
• Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de la estación para optimizar el aprovechamiento de los productos y mantener altos niveles de eficiencia y uso de recursos.
• Vigilar que los productos refrigerados estén en buen estado, usarlos en la secuencia correcta y separar los de nuevo ingreso para su posterior utilización; mantener la temperatura adecuada en refrigeradores y cámaras.
• Producción según procedimientos y estándares de calidad, recetas y fotografías; controlar porciones y minimizar el desperdicio.

Beneficios