Descrizione azienda
Azienda cliente operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata
Posizione
JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13 / I / 0001610 / 03.01 del 05 / 02 / 2010 Filiale di Bari #FILBAR ricerca per azienda cliente operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata n.1:
PRIMO COLTELLO – Reparto Macelleria
Attività:
Disosso completo di bovino, suino, ovino;Sezionamento e porzionatura;Gestione del laboratorio;Preparazioni complesse (tagli pronti, arrosti, elaborati);Controllo qualità e rispetto HACCP;Coordinamento preparatori.Requisiti:
Comprovata esperienza nel ruolo di primo coltello;Autonomia nel disosso (bovino, suino, ovino) e conoscenza dei tagli anatomici e delle diverse tipologie di carne;Capacità di sezionamento, porzionatura e rifilatura;Gestione co...