Vaga para Maitre

Responsabilidades

• Comandar toda a equipe de salão (garçons, cumim), garantindo padrões de excelência no atendimento
• Definir escalas de serviço e distribuir tarefas de acordo com as necessidades operacionais
• Realizar briefings diários para alinhar procedimentos e informações relevantes
• Recepcionar pessoalmente hóspedes VIP e clientes especiais, assegurando experiência diferenciada
• Supervisionar a correta acomodação de clientes, observando preferências e necessidades especiais
• Intervir diretamente na resolução de reclamações ou situações críticas
• Garantir que todo o ambiente (mesas, iluminação, decoração) esteja impecável antes do serviço
• Coordenar a sincronia perfeita entre salão e cozinha para otimizar tempo de serviço
• Autorizar ajustes no cardápio (disponibilidade de pratos, sugestões do chef)
• Implementar e fiscalizar o cumprimento de protocolos de...