Entre as funções do maître estão Coordenar a equipe;
Cuidar para que os clientes sejam atendidos no tempo certo;
Supervisionar as atividades de fechamento do restaurante;
Organizar e dirigir o buffet;
Fazer reserva;
Sugerir e apresentar produtos aos clientes e atender a todas as sugestões e reclamações dos consumidores.