Œnologue Adjoint

Référence de l'offre : OA-04071
Poste pourvu
Cave coopérative vinicole de grande renommée du sud-ouest recrute un Œnologue Adjoint (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Ce poste s’inscrit dans une réelle volonté de créer un service œnologique performant au sein de cette structure. Dans ce cadre, vous serez le véritable adjoint de l’œnologue principal, et vous devrez être capable, outre vos missions, de le suppléer en tous lieux et pour toutes circonstances.

Missions :

Les missions essentielles sont : - Travailler en étroite collaboration avec l’œnologue principal.
- Participer à l’organisation des vendanges en collaboration avec le service vigne.
- Respecter et suivre les cahiers des charges et les protocoles internes de vinifications.
- Planifier et coordonner les travaux de chais.
- Manager les équipes de la cave (permanents et saisonniers).
- Assurer un suivi des v...